Cinque generazioni d'amore

Na década de 1920, Gennaro Fabbri abriu a primeira fábrica em Bolonha e a produção se expandiu para criar deliciosos xaropes, alcoólicos e não alcoólicos. Assim nasceu o produto mais famoso: a «Marena com fruta», inspirada na receita de sua esposa Rachele Buriani, seguida dos Xaropes de Menta, da Granatina e da famosa Amarena Fabbri.

A década de 1930 marcou o nascimento do Cerejas ao licor e a expansão da gama com Compotas, única produção permitida durante o difícil período de guerra. Os filhos Romeo e Aldo participaram cada vez mais ativamente do desenvolvimento do negócio da família até que, em 1933, o nome original foi transformado em «Ditta G. Fabbri di Aldo e Romeo Fabbri».

Nascem os primeiros produtos semi acabados para sorvetes artesanais. Gennaro adquire o Bar Centrale de Bolonha, localizado no coração do centro da cidade, em frente à Sala Borsa, centro de negócios e negociações. Os filhos o transformam em um lugar elegante onde você podia saborear os produtos Fabbri. O local permaneceu aberto 24 horas por dia, uma prerrogativa única para aquela época, e assim se tornou o ponto de encontro de empresários e da juventude e classe média alta da cidade, onde eram vendidos licores, xaropes e sorvetes criados com produtos semiacabados Fabbri 1905.

Nos anos do pós-guerra e da recuperação económica, a empresa transformou-se na sociedade anónima «G. Fabbri SpA». Estamos em 1947 e a iniciativa dos netos do fundador, Fabio e Giorgio, dá impulso à produção de licores e, naturalmente, de produtos tradicionais como Amarena Fabbri e xaropes de frutas.

Mais uma vez, a intuição da família Fabbri está à frente do seu tempo. Nascem verdadeiros “laboratórios escolares” itinerantes: vans equipadas para mostrar aos sorveteiros e confeiteiros como produzir um bom gelato artesanal, a partir de produtos semi acabados da Fabbri. Uma estratégia de marketing altamente inovadora: percorrendo a Itália, as vans difundem a imagem da empresa.

Sempre um passo à frente, Fabbri está entre os primeiros protagonistas do famosíssimo Carosello, programa de televisão que, desde 1957, faz companhia a várias gerações de adultos e crianças. As divertidas aventuras de «Salomone, o pirata tranquilo», o desenho animado criado por Fabbri, ainda hoje permanecem na memória de milhões de italianos. Mesmo após o encerramento da Carosello, a Fabbri continua a investir no meio televisivo e a confiar a sua imagem publicitária a realizadores famosos.

Fabbri 1905 é administrado pela quarta geração da família. Os bisnetos do fundador - Andrea, Nicola, Paolo e Umberto - lideram uma empresa de 250 funcionários, com 17 linhas de produtos e 23 linhas de embalagens. Uma holding familiar que distribui 1.200 produtos em mais de 100 países.

Com a constituição da marca, graças à comunicação publicitária, a Fabbri continua seu trabalho de diversificação da produção. Assim nasceram os produtos: Mixybar e, alguns anos depois, MixyFruit, concentrados de frutas para bebidas mistas, aos quais logo se juntou a linha de produtos para aromatizar café, chocolate, cappuccinos e chá.

Fortalecida por uma marca sinônimo de qualidade, a Fabbri conquista o mercado externo com produtos tradicionais e está sempre pronta para aceitar novos desafios. A estratégia orientou-se em duas direções: por um lado a procura de parceiros capazes de distribuir os produtos Fabbri, por outro o investimento direto para a criação de empresas estrangeiras controladas pela família Fabbri. Tradição e paixão ainda são ingredientes fundamentais para a Fabbri hoje.

A quinta geração já entrou na empresa, colocando-se a serviço de um grande projeto em nome da pesquisa contínua para a inovação, sem abrir mão da forte relação com a tradição. Hoje, a empresa opera em quatro mercados principais.

A par das inúmeras propostas dirigidas ao consumidor final, a Fabbri oferece soluções e produtos de elevado valor acrescentado aos profissionais do mundo da gelateria e confeitaria artesanal, aos bartenders, baristas italianos e internacionais e aos chef confeiteiro da Itália e em todo o mundo.

Amarena Fabbri e seu vaso, formidável combinação do gosto italiano que sabe se afirmar no mundo, completam 100 anos. Para celebrar este momento, são criados vários eventos: uma edição especial exclusivamente feminina do Prémio Fabbri de Arte e uma iniciativa social «Histórias de Amarena» que recolhe os sentimentos do público em geral em relação a Amarena Fabbri.

Estas iniciativas muito diferentes mostram como este produto deixou uma marca profunda no imaginário coletivo das pessoas, mas ao mesmo tempo pode ser uma metáfora até mesmo para o mundo da arte.

O vaso Amarena Fabbri tornou-se, portanto, um verdadeiro ícone de estilo e bom gosto.