Tonalidade verde-escura, de textura densa. No aroma, notas muito intensas de pistache de Bronte e notas tostadas de frutas secas, amêndoa, noz de macadâmia, além de nuances vegetais. No paladar, é doce, muito macio e muito equilibrado, com um final persistente. Combina especialmente bem com chocolate, leite, café, iogurte e cremes gelados. Com rum branco e gelo, em uma versão alcoólica, é ideal para preparar um excelente Daiquiri de Pistache e para finalizar a especialidade da casa Fabbri, Crema Fredda al Pistacchio. Categorias de destaque: cafeteria quente e fria, gelateria e confeitaria, coquetelaria.
