Strudel de Ricota e Morangos Fabbri

20 minutos + 30 de cozimento

(Ingredientes para 1 strudel)

1 rolo de massa folhada retangular
300 g de ricota fresca
110 g de morangos Fabbri (peso líquido escorrido, correspondente a uma embalagem pequena de 230g)
Casca de limão, a gosto
3-4 biscoitos savoiardi ou outros biscoitos secos triturados
Manteiga derretida, a gosto
Ovo batido, a gosto
Açúcar mascavo, a gosto

Raspe a ricota em uma peneira de malha fina. Misture delicadamente com os morangos Fabbri e a casca de limão.
Estenda a massa folhada e pincele com manteiga derretida, deixando 2 cm livres nas bordas. Polvilhe com os biscoitos savoiardi triturados, depois adicione o recheio de ricota e morangos.
Enrole o strudel ao longo, fechando bem as bordas com os dedos. Faça cortes transversais na parte superior, pincele com ovo batido e polvilhe com açúcar mascavo.
Asse em forno ventilado a temperatura máxima por 10 minutos, depois reduza para 180°C e continue assando por 20 minutos.
Deixe esfriar um pouco, corte em fatias e sirva com o xarope de morangos Fabbri.

20 minutos + cozimento

30 minutos + cozimento

20 minutos + cozimento

Ingredientes