Mousse de Ricota com Morangos Fabbri

Misture a ricota com o açúcar. Amoleça a gelatina em água.

1. Aqueça o leite, adicione a gelatina espremida e misture. Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar semimontado, adicione o leite com a gelatina em fio e incorpore ao composto de ricota e açúcar.
2. Crie uma camada de biscoitos quebrados no fundo dos copos, umedecendo-os com o xarope dos morangos Fabbri.
3. Preencha com a mousse de ricota e finalize com os morangos Fabbri, fruto e xarope.