Pique a rúcula e adicione pimenta a gosto. Corte cada Amarena Fabbri ao meio e reserve. Tempere o queijo com um pouco de sal.
Com as mãos levemente molhadas, pegue uma pequena noz de queijo de cabra, pressione meia Amarena Fabbri no meio e feche bem o queijo em volta, formando uma pequena esfera.
Role a esfera no foguete fazendo com que ela grude bem. Proceda da mesma forma até que os ingredientes se esgotem.
